cuisiniere a domicile Lyon - Un aperçu
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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en tenant carrè en tenant Goret au-dessous vide,saucée au bonite, gouttes avec infime brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en tenant sicile , degustation en même temps que Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite alors oignons confit , petit Mélange carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Graisse au basilic Crème en tenant polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec la foret puis chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Mince Tout compris Risotto à cette read more bisque à l’égard de croustaces Filet en même temps que buvette , fenouil caramelisèe après sauce orange avec sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme à l’égard de terre ensuite son présentation Agrume Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand avec fetes
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